Se finalisterna baka i SM Unga Bagare
2010-03-11
Nu är det snart dags att för 20:e året i rad kora Sveriges bästa unga bagare, en tävling som arrangeras av Sveriges bagare & konditorer och som ger stora karriärmöjligheter för de tävlande. Ett antal journalister har möjlighet att den 17 mars vara med och bevaka hur de tävlande under fem timmar skapar sina mästerverk.
Själva tävlingsbakningen sker på Ester Mosessons Gymnasium i Göteborg den 17 mars och håller på från klockan 06.00 till klockan 11.00. Under fem stressiga timmar ska de unga bagarna hinna baka matbröd, franskbröd, vetebröd, wienerbröd och ett skådebröd eller en tårta. En förbestämd degmängd får användas vid varje moment, och de olika bullarna eller bröden i varje kategori måste också väga lika mycket.
- Det är en fantastisk upplevelse att se deltagarna "live" under själva tävlingen. Det är både stressigt och nervöst och allt måste klaffa, säger Martin Lundell, vd för Sveriges bagare och konditorer.
När tävlingen och bakningen är klar flyttas hela arrangemanget till köpcentrat Nordstan där allt bröd kommer att skyltas upp för allmänheten. Det är också där som juryn gör sin bedömning. Juryn tar naturligtvis stor hänsyn till smaken men jämnhet och färg på bakverken är också viktigt. När det gäller skådebröd alternativt tårta är graden av kreativitet mycket viktig. Priset kommer att delas ut av tv-profilen Tomas Tengby i Nordstan kl. 15.00.
SM Unga Bagare syftar till att kora Sveriges bästa unga bagare. För att få delta måste man arbeta eller utbilda sig inom bageri- och konditorsbranschen. De tävlande får inte ha fyllt 23 år före den 1 juli 2010. Ettan och tvåan i SM försvarar de svenska färgerna under EM i Bern 2011. Tävlingen har anordnats sedan 1990 och firar därmed 20-års jubileum i år. SM Unga Bagare arrangeras av Sveriges bagare & konditorer. Medarrangörer är Nord Mills, KåKå och Ester Mosessons Gymnasium i Göteborg.
Följande finalister tävlar i SM Unga bagare 2010; Linus Bergerling, Julia Bergstedt, Andreas Brügge, Jessica Carlsson, Sara Hultberg, Petrus Jakobsson, Sofia Karlsson, Erica Kvarnström, Anna Nilsson, Lina Olsén, Emma Olsson och Kalle Ulfves.
|
