2009-10-21 Conrad Tyrsén blev Årets Konditor
Conrad Tyrsén blev Årets Konditor
2009-10-21
Conrad Tyrsén vann titeln Årets Konditor 2009. Motiveringen löd: "För en genomtänkt tolkning av temat, Caribien, både i smak och dekor. Ett professionellt och stilrent arbete. Smakerna för tankarna till kreolsk kultur, koraller, turkost vatten och karibisk hetta".
SM för professionella konditorer avgjordes den 9 oktober och Conrad Tyrsén från Lux Dessert & Choklad i Stockholm utsågs till Årets Konditor 2009. Temat för årets tävling var "Caribien" och finalisterna skulle inom loppet av fem timmar tillverka två olika sorters tårtor, en för tio personer och en för sex personer. De skulle också tillverka en valfri produkt av choklad samt en takeaway-dessert för 16 personer. Finalisterna tävlade från 08:00 och klockan 14:30 utsågs vinnaren till titeln Årets Konditor 2009. Förutom titeln Årets Konditor 2009, vann Conrad Tyrsén ett stipendium om 40 000 kronor.
- Conrad Tyrsén gjorde en mycket jämn tävling från tårta till pralin, han följde temat, harmoniserade smakerna och arbetade rent och metodiskt. En värdig vinnare i tuff konkurrens med övriga på prispallen, säger Tony Olsson, ordförande i juryn för Årets Konditor.
- Just nu känns det fantastiskt roligt, jag har övat stenhårt, säger en glad Conrad Tyrsén.
Conrad Tyrsén vann med sin tårta bestående av guavakräm, passionsfrukt, kiwi, kokosbavaroise, vit choklad, tabasco och i botten daqouise (en mjuk marängbotten).
Tvåa kom Cecilia Andersson, med bland annat sin tårta White Carib. Cecilia utmärkte sig med en fantastisk finish på sina produkter. Oväntad smakkomposition på desserten gav Fredrik Johansson den sista medaljplatsen.
Årets Konditor anordnas av Sveriges Bagare & Konditorer AB och huvudsponsor är Arla Foods. Tävlingen anordnades första gången 1988 och sedan 2003 avgörs tävlingen i samband med Chokladfestivalen på Nordiska museet.
2009-10-21
Conrad Tyrsén vann titeln Årets Konditor 2009. Motiveringen löd: "För en genomtänkt tolkning av temat, Caribien, både i smak och dekor. Ett professionellt och stilrent arbete. Smakerna för tankarna till kreolsk kultur, koraller, turkost vatten och karibisk hetta".
SM för professionella konditorer avgjordes den 9 oktober och Conrad Tyrsén från Lux Dessert & Choklad i Stockholm utsågs till Årets Konditor 2009. Temat för årets tävling var "Caribien" och finalisterna skulle inom loppet av fem timmar tillverka två olika sorters tårtor, en för tio personer och en för sex personer. De skulle också tillverka en valfri produkt av choklad samt en takeaway-dessert för 16 personer. Finalisterna tävlade från 08:00 och klockan 14:30 utsågs vinnaren till titeln Årets Konditor 2009. Förutom titeln Årets Konditor 2009, vann Conrad Tyrsén ett stipendium om 40 000 kronor.
- Conrad Tyrsén gjorde en mycket jämn tävling från tårta till pralin, han följde temat, harmoniserade smakerna och arbetade rent och metodiskt. En värdig vinnare i tuff konkurrens med övriga på prispallen, säger Tony Olsson, ordförande i juryn för Årets Konditor.
- Just nu känns det fantastiskt roligt, jag har övat stenhårt, säger en glad Conrad Tyrsén.
Conrad Tyrsén vann med sin tårta bestående av guavakräm, passionsfrukt, kiwi, kokosbavaroise, vit choklad, tabasco och i botten daqouise (en mjuk marängbotten).
Tvåa kom Cecilia Andersson, med bland annat sin tårta White Carib. Cecilia utmärkte sig med en fantastisk finish på sina produkter. Oväntad smakkomposition på desserten gav Fredrik Johansson den sista medaljplatsen.
Årets Konditor anordnas av Sveriges Bagare & Konditorer AB och huvudsponsor är Arla Foods. Tävlingen anordnades första gången 1988 och sedan 2003 avgörs tävlingen i samband med Chokladfestivalen på Nordiska museet.